Viol- och citronsnittar

Name: Viol- och citronsnittar
Ingredients: Mördeg; 300 g vetemjöl; 200 g smör, kallt, i kuber; 100 g strösocker; 16 g vaniljsocker; 1 krm salt; 1 ägg, gulan; Smaksättning; 1 citron, skalet och saft; 2 tsk violessens; 45 g florsocker; ev vetemjöl; lila pastafärg

Foto: Pernilla Thelaus/TV4

Viol- och citronsnittar

Av: Linus Larsson

Från: Hela Sverige bakar

11 ingredienser

Skurna citronsnittar som toppas med lila violglasyr. Till det här receptet används endast en tredjedel av mördegen. Resten kan exempelvis användas till Linus vanilj- och limesnurror.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Bakverk Fika

Ingredienser

Mördeg

300 g vetemjöl [5 dl]
200 g smör, kallt, i kuber
100 g strösocker [1,2 dl]
16 g vaniljsocker [2 msk]
1 krm salt
1 ägg, gulan

Smaksättning

1 citron, skalet och saft
2 tsk violessens
45 g florsocker [0,5 dl]
ev vetemjöl
lila pastafärg

Gör så här

Mördeg

Nyp ihop vetemjöl med de andra ingredienserna till en deg, knåda den lite snabbt så allt går ihop. Dela degen i 3 lika stora delar. Använd 1 av delarna till dessa kakor.

Smaksättning

Blanda in 3 msk citronsaft och skal från en hel citron i mördegen. Tillsätt ev lite mjöl. Degen ska vara smidig men inte kladdig.
Dela den på 2 och rulla dom till 40 cm långa korvar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, platta till och tryck lite extra i mitten så det bildas en liten fåra.
Grädda på 200 grader i 15 minuter. Låt svalna lite.
Blanda florsockret, essensen och färgen för att göra glasyren.
Ringla över glasyren och skär kakorna i lagom storlek.