Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom

Name: Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom
Total time: 20 min
Yield: 4-6 bufféportioner
Ingredients: 1 förp vit färsk sparris; 1 dl rapsolja; 0,4 dl vitvinsvinäger; 1 förp gräslök, finskuren; 3 msk forellrom; vitt bröd, tunt skuret; smör; salt

Foto: Tv4

Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom

Av: Jonas Dahlbom

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m

Kokt sparris med vinägrett på gräslök och forellrom toppat med krispiga brödbitar passar perfekt till sommarens buffé!

Buffémat

Ingredienser

4 - 6 bufféportioner

1 förp vit färsk sparris
1 dl rapsolja
0,4 dl vitvinsvinäger
1 förp gräslök, finskuren
3 msk forellrom
vitt bröd, tunt skuret
smör
salt

Gör så här

Koka sparrisen i saltat vatten tills den har ett litet motstånd när en skalkniv trycks in i den. Ta upp och låt svalna. Dela på längden.
Blanda olja, vinäger, gräslök och forellrom.
Stek brödet i lite smör tills det är frasigt.
Lägg sparrisen på ett fat och slå dressingen över. Bryt bitar av det smörstekta brödet och lägg på.