Wienernougatbräck med hasselnötter och mandel

Foto: Hélen Pe

Wienernougatbräck med hasselnötter och mandel

Av: Sara Aasum Hultberg

Från: Kola, fudge, knäck & bräck

7 ingredienser

30 m + 6 h

Bräck är en perfekt »gå bort-present« som kan packas i cellofan med ett fint band, antingen som ett helt bräck eller i mindre bitar. Bräcken kan ätas som godis eller krossas och ha som topping på glass eller som tillbehör till en dessert.

Spela klippet för att se steg för steg-instruktioner hur du gör.

Bakverk Julbaka Julgodis Julmat Påsk

Se Sara Aasum Hultberg laga receptet

Ingredienser

bräck

235 g mjölkchoklad
20 g kakaofett
2,5 dl hasselnötter, rostade
2,7 dl florsocker [2,6 dl]
0,5 krm havssalt
3 dl mandelspån, rostade
50 g mörk choklad, till dekoration

Gör så här

Hacka chokladen och kakaofettet.
Mixa hasselnötterna fint tills det blir en oljig massa. Blanda ner socker, choklad och kakaofett i omgångar medan mixern går. Tillsätt saltet på slutet.
Häll över nougaten i en bunke och vänd ner 2,5 dl rostade mandelspån.
Häll ut nougaten på en plåt med bakplåtspapper och strö över resten av mandelspånen. Låt stelna en stund i rumstemperatur.
Smält den mörka chokladen. Ringla den över bräcket och låt chokladen stelna. Bryt eller skär bräcket i bitar.