Wokade grönsaker med tofu och nudlar

Name: Wokade grönsaker med tofu och nudlar
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 klyfta savoykål; 2 morötter; 1 orange paprika; 4 klyftor vitlök; 1 röd spansk peppar; 4 salladslökar; 200 g marinerad tofu; 250 g kinesiska äggnudlar; 2 msk rapsolja; 2 limefrukter, saft och skal av; 3 msk brunt farinsocker; 2 msk japansk soja; 2 msk korianderstjälkar, hackade; färska korianderblad; sesamfrön; sweet chilisås till servering

Foto: TV4

Wokade grönsaker med tofu och nudlar

Av: Köket.se

16 ingredienser

Använd de grönsaker och de nudlar du tycker bäst om. Äggnudlar liksom nudlar med soja mättar bäst. Marinerad tofu kan bytas mot fetaost eller varför inte mot 2 dl kokta sojabönor. Sesamfrön ger ett litet extra tillskott av kalk samt god smak.

Nudlar Thailändsk mat Tofu Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 klyfta savoykål
2 morötter
1 orange paprika
4 klyftor vitlök
1 röd spansk peppar
4 salladslökar
200 g marinerad tofu
250 g kinesiska äggnudlar
2 msk rapsolja
2 limefrukter, saft och skal av
3 msk brunt farinsocker
2 msk japansk soja
2 msk korianderstjälkar, hackade
färska korianderblad
sesamfrön
sweet chilisås till servering

Gör så här

Strimla savoykålen fint. Skala och skiva morötterna. Strimla paprikan. Skala och skiva vitlöken. Skiva chilifrukten. Är du rädd för hettan i chilin skär du bort frön och mellanväggar först. Skär salladslöken i sneda bitar. Skär tofun i små kuber.
Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Håll dem varma.Blanda ihop rapsolja, lime, farin och soja till en woksås. Hetta upp oljan i en wokpanna eller stor stekpanna. Woka i omgångar: Först savoykål. Därefter morötter och paprika tillsammans med vitlök, chili, salladslök tillsammans med woksåsen. Och till sist tofun.
Häll tillbaka allt i woken och hetta upp på nytt. Strö över sesamfrön. Ta också med nudlarna om du vill blanda dem med grönsaker och tofu. De kan också serveras vid sidan om. Sweet chilisås är gott till.