Wrap med rödbetor, valnötter och getost

Name: Wrap med rödbetor, valnötter och getost
Yield: 8 wraps
Ingredients: Rödbetskräm; 400 g rödbeta; 300 g mjuk getost; salt; peppar; Citronbulgur; 3 dl bulgur; 0,5 citron, skal och saft; 1 dl tranbär; 0,5 dl granatäpple; 2,5 dl valnötter, rostade, hackade; Servering; 8 fullkornstortillor (eller majstortillor); 4-6 spenatblad, delade

Foto: Markiz Tainton

Wrap med rödbetor, valnötter och getost

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Bästa picknickmaten eller lunch på språng. Wraps med rödbetor, citronbulgur, getost, valnötter och granatäpple.

Mackor och wraps Picknick Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

wraps

Rödbetskräm

400 g rödbeta
300 g mjuk getost
salt
peppar

Citronbulgur

3 dl bulgur
0,5 citron, skal och saft
1 dl tranbär
0,5 dl granatäpple
2,5 dl valnötter, rostade, hackade

Servering

8 fullkornstortillor (eller majstortillor)
4-6 spenatblad, delade

Gör så här

Rödbetskräm

Skala rödbetorna, skär i klyftor och lägg i mixern och mixa stötvis några gånger tills de är finhackade. Tillsätt mjuk getost. Mixa ytterligare 1-2 minuter, smaka av med salt och peppar.

Citronbulgur

Koka bulgur enligt instruktionerna på förpackningen.
Blanda färdigkokt bulgur med finrivet citronskal, citronsaft, tranbär, granatäpplen och valnötter och rör så att allt blandas.
Montera wraps med rödbetskräm, citronbulgur, spenat och tortillabröd.