Yakitorispett med ponzudressing och ris

Name: Yakitorispett med ponzudressing och ris
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; grillspett, blötlagda; Sås/glaze; 6 msk soja; 6 msk mirin; 4 msk sake (eller torr sherry); 4 msk farinsocker; 2 msk risvinäger; 3 klyftor vitlök, lätt krossade; Ponzudressing; 2 msk japansk soja; 1 msk citron; 1 msk risvinäger; 1 msk sesamolja; 0,5 msk honung, flytande; sallad; 1 krispsallad, skuren i munsbitar; 0,5 gurka, skuren i halvmånar; 3 tomater, solmogna, skuren i munsstora bitar; 2 salladslökar, skivade; Servering; japanskt ris; 1 msk shichimi togarashi (eller 1 tsk chiliflakes + 2 tsk svarta sesamfrön)

Foto: TV4

Yakitorispett med ponzudressing och ris

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

19 ingredienser

30 m

Japanska kycklingspett med söt sojaglaze, ponzusås, fräsch sallad och nykokt ris.

Enkelt Asiatisk mat Kyckling Snabbt Spett Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé
grillspett, blötlagda

Sås/glaze

6 msk soja
6 msk mirin
4 msk sake (eller torr sherry)
4 msk farinsocker
2 msk risvinäger
3 klyftor vitlök, lätt krossade

Ponzudressing

2 msk japansk soja
1 msk citron
1 msk risvinäger
1 msk sesamolja
0,5 msk honung, flytande

sallad

1 krispsallad, skuren i munsbitar
0,5 gurka, skuren i halvmånar
3 tomater, solmogna, skuren i munsstora bitar
2 salladslökar, skivade

Servering

japanskt ris
1 msk shichimi togarashi (eller 1 tsk chiliflakes + 2 tsk svarta sesamfrön)

Gör så här

Koka ihop ingredienserna till såsen i 10-15 minuter, till den blir lite tjock. Plocka upp vitlöken och låt svalna lite.
Skär kycklingen i 2x2 cm bitar. Trä på blötlagda träspett. Grilla på direkt värme ca 5 minuter per sida. Pensla med såsen 2 ggr precis innan spetten är klara.
Blanda ihop ingredienserna till ponzudressingen. Lägg alla grönsakerna på ett fat och slå dressingen över. Strö över shishimi toragashi och servera salladen tillsammans med yakitorispetten samt ris.