Zeinas köttfärssås med gömda grönsaker

Name: Zeinas köttfärssås med gömda grönsaker
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g nötfärs (vego- eller kött); 3 morötter, skalade; 5 klyftor vitlök, skalade; 1 purjolök; 3 stjälkar selleristjälken; 1 zucchini; 400 g krossade tomater; 4-5 msk tomatpuré; ca 4 dl vatten; 1 msk torkad basilika; 1 msk torkad oregano; 1 msk paprikapulver; salt; svartpeppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Zeinas köttfärssås med gömda grönsaker

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

14 ingredienser

50 min

Hur får man barnen att äta mer grönsaker? Laga Zeinas goda köttfärssås med gömda grönsaker. Hemligheten är att mixa grönsakerna riktigt smått, det får såväl stora som små grönsaksskeptiker på fall.

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

300 g nötfärs (vego- eller kött)
3 morötter, skalade
5 klyftor vitlök, skalade
1 purjolök
3 stjälkar selleristjälken
1 zucchini
400 g krossade tomater
4-5 msk tomatpuré
ca 4 dl vatten
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
salt
svartpeppar

Gör så här

Skala morötter och vitlök. Ansa purjolöken. Skär alla grönsaker utom vitlöken grovt och lägg i en matberedare. Mixa grönsakerna smått.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Fräs grönsakerna i oljan under omrörning.
Tillsätt färsen samt oregano, basilika, paprikapulver och finriven vitlök.
Stek under omrörning tills färsen fått färg.
Blanda i tomatpuré och låt den fräsa i pannan ca 1 minut.
Häll i vattnet tillsammans med krossade tomater. Rör om och låt allt småkoka minst 30 minuter, gärna längre. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Servera köttfärssåsen med nykokt spaghetti.