Zeinas vegochili

Name: Zeinas vegochili
Total time: 40 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 4 klyftor vitlök; 1 grön paprika; 1-2 röda chilifrukter; 4 msk tomatpuré; 4 dl vatten; 400 g krossade tomater; 400 g färdigkokta svarta bönor, sköljda och avrunna (1 burk); 1 dl torkade röda linser; 200 g majs (fryst); olja, till stekning; salt; peppar; Kryddor; 0,5 msk kakao; 1 msk paprikapulver; 1 msk oregano; 2 tsk malen spiskummin; Till servering; 2 dl cheddarost, riven; 2 dl crème fraîche; 1 kruka färsk koriander; nachochips; ris

Foto: TV4

Zeinas vegochili

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

22 ingredienser

40 min

Värmande chiligryta utan kött med proteiner från bönor och linser. Bjud med nachos, riven ost och crème fraiche.

Bönor Grytor Matlåda Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 grön paprika
1-2 röda chilifrukter
4 msk tomatpuré
4 dl vatten
400 g krossade tomater
400 g färdigkokta svarta bönor, sköljda och avrunna (1 burk)
1 dl torkade röda linser
200 g majs (fryst)
olja, till stekning
salt
peppar

Kryddor

0,5 msk kakao
1 msk paprikapulver
1 msk oregano
2 tsk malen spiskummin

Till servering

2 dl cheddarost, riven
2 dl crème fraîche
1 kruka färsk koriander
nachochips
ris

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Hetta upp olja och stek den gula löken tills den får färg. Tillsätt chili, paprika och vitlök, stek lite till.
Tillsätt tomatpuré, kakao och alla kryddor, fräs under omrörning i ca 1 minut.
Häll i krossad tomat, hett vatten och koka upp. Vänd i linser, bönor och majs. Låt grytan koka under lock i ca 30 minuter.
Toppa med crème fraiche, cheddarost och färsk koriander. Bjud med nachochips och ev ris.

Glöm inte att matsortera skal från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av din vegochili. /Köket-redaktionen