Köket.se

Zucchinisallad med jordnötsdressing

Zucchinisallad med jordnötsdressing ny
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Zucchinisallad med jordnötsdressing

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

Den här salladen passar perfekt i skördetider! Fräsch och krispig zucchini får sällskap av lime och jordnötter i en härlig kombo.

Sallad

Se Tove Nilsson laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 1 zucchini
  • 2 dl vitkål, finstrimlad
  • 2 salladslökar, finstrimlade
  • 1 dl färsk koriander
  • 0,5 dl mynta
  • 0,5 dl jordnötssmör
  • 2 msk japansk soja
  • 1 limefrukt
  • 2 tsk strösocker
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 0,5 dl rostade jordnötter

Gör så här

  1. Strimla zucchinin till långa strimlor.
  2. Varva zucchini, vitkål, lök och örter på ett fat.
  3. Vispa ihop jordnötssmör, soja, limejuice, socker, ingefära och riven vitlök.
  4. Ringla dressingen över salladen och toppa med rostade jordnötter.