Gör så här

Kantarelltoast

1. Rensa svampen och dela större svampar i mindre bitar.
2. Stek svampen på medelhög värme i smör i en stekpanna tills de fått lite färg.
3. Skala och finhacka vitlök och schalottenlök. Tillsätt all lök i pannan och fräs ytterligare ca 5 minuter.
4. Häll på grädden och låt koka ihop till en krämig konsistens.
5. Ta från värmen och tillsätt parmesanen och blanda runt. Späd med lite vatten om det blir för tjockt.
6. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Under tiden kan du rosta brödskivorna i en brödrost eller i en het stekpanna med smör tills de blir gyllenbruna och krispiga.

Sallad med syrlig dressing

1. Skala och skiva rödlöken tunt. Hacka dillen.
2. Blanda sallad, rödlök och dill i en skål.
3. Rör ihop olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Servering

1. Ringla dressingen över salladen och vänd runt. Fördela svampröran på de rostade bröden. Garnera med dillvippor. Servera genast.