Stekt oxfilé med krämig getostpotatis

Name: Stekt oxfilé med krämig getostpotatis
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g oxfilé, i 4 bitar; 600 g färskpotatis, kokt & skivad; 1 rödlök, tunt skivad; 4 salladslökar, tunt skivade; 2 paprikachili, urkärnade; 1 dl färsk getost (eller chèvre); 1 dl crème fraîche; 50 g babyspenat; 1 dl persilja, hackad; smör; olivolja; salt; svartpeppar

Foto: Jacob Grange

Stekt oxfilé med krämig getostpotatis

Av: Andreas Nylén

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

En härlig festrätt med mycket smak!

Fest

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

800 g oxfilé, i 4 bitar
600 g färskpotatis, kokt & skivad
1 rödlök, tunt skivad
4 salladslökar, tunt skivade
2 paprikachili, urkärnade
1 dl färsk getost (eller chèvre)
1 dl crème fraîche
50 g babyspenat
1 dl persilja, hackad
smör
olivolja
salt
svartpeppar

Gör så här

Stek köttet i brynt smör och olja till gyllene stekyta.
Tillaga köttet klart i ugn i 160 C i ca 10 minuter eller till en innertemperatur på 56 C.
Låt köttet vila i 5 minuter innan servering.
Strimla paprikan och stek den hastigt med rödlök och salladslök i lite olivolja.
Blanda grönsakerna med potatis, persilja, getost & créme fraiche, salta och peppra.
Blanda i spenat innan servering och toppa köttet med persilja och salt.