Fiskspett med jätteräkor

Name: Fiskspett med jätteräkor
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 8 jätteräkor; 300 g lax, i små kuber; 300 g marulk, i små kuber (eller annan vit fast fisk); 1 citron; 1 dl färsk timjan; 2 msk olivolja; salt; chilipulver (eller cayennepeppar)

Foto: TV4

Fiskspett med jätteräkor

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

8 ingredienser

1h 30 min

Serveras med slungad färsk spenat och en frisk grönsallad med soltorkade tomater och hyvlad parmesanost.

I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »

Buffémat Grilla Hälsomat Spett

Ingredienser

8 jätteräkor
300 g lax, i små kuber
300 g marulk, i små kuber (eller annan vit fast fisk)
1 citron
1 dl färsk timjan
2 msk olivolja
salt
chilipulver (eller cayennepeppar)

Gör så här

Pressa citronsaften i en skål.
Finhacka ca 1 dl färsk timjan och lägg i skålen.
Blanda ned 2 msk olivolja samt salt och röd chili.
Dela jätteräkorna på mitten. Skär fisken i kuber.
Trä upp fisk samt räkor på träspett. Pensla över marinaden och låt stå i kylen ca 1 timma.
Grilla alternativt stek i ugnen ca 10 minuter tills fisken är genomstekt. Pensla ett varv till med marinaden under grillningen.