Vegetariska järpar på sojafärs

Name: Vegetariska järpar på sojafärs
Total time: 50 min
Ingredients: Vegetariska järpar; 400-500 g sojafärs; 1 gul lök, riven; 1 dl vita bönor, kokta och mixade; 1 dl färsk bladpersilja, finhackad; 1 msk kapris, finhackad; 3 tsk dijonsenap; 2 klyftor vitlök, finrivna; 1 ägg; Savoykålen; 1 savoykål, strimlad; 1 msk olivolja; 2 schalottenlökar, finhackade; 3 msk sojagrädde; Tillbehör; 1 paprika; 4 msk solroskärnor, rostade

Foto: Tv4

Vegetariska järpar på sojafärs

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

14 ingredienser

50 min

Serveras med sauterad savoykål. Gott och nyttigt!

Se fler recept från

Du är vad du äter

Biffar Vardagsmiddag Vegetariskt

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Välj rätt vego

Ingredienser

Vegetariska järpar

400-500 g sojafärs
1 gul lök, riven
1 dl vita bönor, kokta och mixade
1 dl färsk bladpersilja, finhackad
1 msk kapris, finhackad
3 tsk dijonsenap
2 klyftor vitlök, finrivna
1 ägg

Savoykålen

1 savoykål, strimlad
1 msk olivolja
2 schalottenlökar, finhackade
3 msk sojagrädde

Tillbehör

1 paprika
4 msk solroskärnor, rostade

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till järparna, låt vila 20 minuter i kylskåp.
Forma små järpar och stek i smör eller olivolja.
Fräs savoykålen och schalottenlök i smör eller olivolja.
Salta och peppra, slå över grädden och låt koka med ett par minuter.
Gör även en färgglad sallad med paprika och rostade solrosfrön och lägg på tallriken.