Nyttiga burgare

Name: Nyttiga burgare
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Bönbiffar; 4,5 dl färdigkokta kidneybönor; 2,5 dl zucchini, riven, lättfräst; 1 morot, riven; 1 schalottenlök, hackad; 1 dl misobuljong (ev 1,5 dl); 2 msk färska örter; 1 klyfta vitlök, hackad; salt; peppar; Tillbehör; mörkt fullkornsbröd, i tunna skivor; salladsblad; 1 gul lök; 1 tomat; mjölksyrad gurka, hackad; En klick yoghurt; nyttig ketchup

Foto: Tv4

Nyttiga burgare

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

16 ingredienser

Anna Skippers vegetariska burgare.

Brödet kan även ersättas av ett salladsblad. Då blir burgaren glutenfri!

Biffar Burgare Hälsomat Mackor och wraps Matlåda Vegetariskt

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Välj rätt vego

Ingredienser

Bönbiffar

4,5 dl färdigkokta kidneybönor
2,5 dl zucchini, riven, lättfräst
1 morot, riven
1 schalottenlök, hackad
1 dl misobuljong (ev 1,5 dl)
2 msk färska örter
1 klyfta vitlök, hackad
salt
peppar

Tillbehör

mörkt fullkornsbröd, i tunna skivor
salladsblad
1 gul lök
1 tomat
mjölksyrad gurka, hackad
En klick yoghurt
nyttig ketchup

Gör så här

Kör alla ingredienser till bönbiffarna i en mixer eller mixa med en stavmixer till en grov smet.
Forma biffarna och stek på svag värme i smör.
Montera genom att först skiva lök, tomat och sallad.
Stansa ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas.
Lägg burgarna i bröden och lägg därefter på grönsakerna, ketchup.
Lägg på brödlocket.