Gör så här

1. Blanda mjölk och grädde i en liten bunke och addera 5 matskedar vaniljsocker, ställ åt sidan.
2. Koka ihop ingredienserna till äpple -och kanelsockerlagen.
3. Lägg citronjuicen i en annan liten bunke och addera sockerlagen när den kokat klart.
4. Häll sedan över citronen/sockret i mjölkblandningen.
5. Mjölken kommer spricka av citrusen och bilda ”mjölk-curds”, låt stå i ca 30 minuter.
6. Lägg sedan en silduk över en bunke och häll över blandningen så den filtreras.
7. Hämta en ny bunke och flytta över silduken så du kan hälla i den första silade vätskan tillbaka i silduken. Låt stå tills all vätska silats och det bara är mjölkcurd kvar i silduken och du har en klar vätska i bunken.
8. Serveras i lowball med snyggast möjligast is och garnera med torkat äpple.