Asiatisk räksallad

Name: Asiatisk räksallad
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g räkor med skal (färska eller frysta och tinade); 200 g glasnudlar; 1 morot; 0,5 gurka; 1 gul paprika (eller röd); 6-8 rädisor; 3 salladslökar; 2-3 msk färsk koriander, grovhackad; Sojavinägrett med chili; 2 msk sweet chilisås; 2 msk soja, japansk; 1 limefrukt, pressad saft; 1 tsk sesamolja

Foto: TV4

Asiatisk räksallad

Av: Maria Zihammou

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

"Snabblagad och smakrik sallad med en asiatisk syrlig sojavinägrett där räkor varvas med krispiga grönsaker och risnudlar. Här skulle även krämig srirachamajonnäs passa bra att servera till salladen." /Maria Zihammou

Asiatisk mat Räkor Sallad Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Maria Zihammou laga receptet

Ingredienser

500 g räkor med skal (färska eller frysta och tinade)
200 g glasnudlar
1 morot
0,5 gurka
1 gul paprika (eller röd)
6-8 rädisor
3 salladslökar
2-3 msk färsk koriander, grovhackad

Sojavinägrett med chili

2 msk sweet chilisås
2 msk soja, japansk
1 limefrukt, pressad saft
1 tsk sesamolja

Gör så här

Skala räkorna och lägg i en skål.
Koka nudlarna enligt beskrivningen på förpackningen. Skölj dem sedan med kallt vatten och låt rinna av ordentligt i ett durkslag.
Häll sedan upp nudlarna i en skål eller på ett fat.
Skala och skär moroten i tunna strimlor.
Dela gurkan i två delar och skär även den i tunna strimlor.
Dela, kärna ur och skär paprikan i tunna strimlor.
Skölj och dela rädisorna i halvor eller kvartar.
Strimla salladslöken i tunna skivor.
Toppa nudlarna med alla goda grönsaker, räkor och grovhackade örter.
Blanda samman alla ingredienser till dressingen och servera den till salladen.