Beurre blanc - se & gör

Name: Beurre blanc - se & gör
Total time: 15 min
Ingredients: 1 dl vitt vin; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk bananschalottenlök, hackad; 250 g smör; 4 msk blandade örter, finhackade (gräslök, körvel, dill); salt

Foto: TV4

Beurre blanc - se & gör

Av: Tommy Myllymäki

Från: Kökets middag

6 ingredienser

15 m

Beurre blanc är en klassisk fransk smörsås perfekt till fiskrätter!

Fler sås-filmer med Tommy Myllymäki hittar du här.

Fransk mat Såser och röror

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

1 dl vitt vin
1 msk vitvinsvinäger
2 msk bananschalottenlök, hackad
250 g smör
4 msk blandade örter, finhackade (gräslök, körvel, dill)
salt

Gör så här

Skala och finhacka löken. Lägg i en kastrull med vinäger och vin. Låt sakta koka tills nästan all vätska kokat in.
Späd lökskyn med tärnat smör samtidigt som såsen hålls varm. Den skall nästan koka. Vispa hela tiden. Såsen tjocknar allt eftersom smöret tillsätts.
Hacka alla örter och tillsätt i såsen. Smaka av med salt.