Gör så här

1. Sätt på ugnen 225 grader.
2. Vispa äggvitor och salt till hårt skum.
3. Tillsätt sockret i små portioner under vispning tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp.
4. Sänk hastigheten och vispa i maizena, vaniljsocker och vinäger.
5. Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, använd en tallrik ca 20 cm diameter som mall.
6. Häll smeten på pappret och bred ut den i cirkeln utan att hantera den för mycket.
7. Gör en fördjupning i mitten av smeten.
8. Sätt in i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125 grader.
9. Grädda i 1 1/2 timme!
10. Vrid av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.

Vid servering

1. Fyll marängen strax innan serveringen med lättvispad grädde och frukter.
2. Skär upp i portioner alternativt servera hela tårtan.