Gör så här

Blåbärskompott med kardemumma

1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter.
2. Koka upp alla ingredienser utom gelatinet. Låt koka några minuter till sockret löst upp. Ta kastrullen från plattan.
3. Krama ut vattnet ur gelatinet och vispa ner i kompotten. Låt kompotten svalna helt.

Citrongrädde

1. Vispa grädde till en luftig konsistens.
2. Tillsätt lemoncurd, citronskal och citronsaft. Smaka av om du vill ha i mer citronskal. Vispa ihop tillsammans med grädden men behåll fortfarande luften i grädden.

Utbakning

1. Forma vetedegen till runda bullar. Det blir 30–40 stycken bullar beroende på vilken storlek du önskar på dina semlor.
2. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 210 grader varmluftsugn.
4. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
5. Grädda mitt i ugnen till gyllene färg, mellan 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Montering

1. Skär av locket. Gröp ut lite av bullen och lägg i kompotten.
2. Spritsa på citrongrädden och toppa med locket. Dekorera efter tycke och smak.