Gör så här

1. Hetta upp lite av oljan, lägg i vitlök, ingefära, chili, korianderrötter och svartpeppar och fräs tills vitlöken blir gyllene.
2. Lägg åt sidan i en ugnsfast form.
3. Häll i ytterligare lite olja och fräs shiitaken tills den fått lite färg.
4. Lägg tillsammans med de frästa grönsakerna.
5. Ta den sista oljan och hetta upp lägg i tempe och limebladen och fräs tills även tempe fått gyllene färg och blivit lite krispig, tillsätt ev. thaibasilikan och fräs 1 min.
6. Lägg åt sidan tillsammans med grönsaker och shiitaken, tillsätt den skivade schalottenlöken, böngroddarna, saften av lime, soyasåsen och den vegetariska oystersåsen, rör och blanda runt alltsammans låt svalna.
7. Blötlägg rispappret i en skål med hett vatten till det är mjukt, ta upp och låt rinna av litegrann.
8. Lägg på en skärbräda ta en fjärdedel av fyllningen och lägg i mitten på rispappret.
9. Lägg i önskad mängd färsk mynta.
10. Vik upp nedre delen av rispappret, vik sedan in vardera sida av rispappret in mot mitten av rullen, låt övre delen vara öppen.
11. Värm eventuellt i ugn cirka 50 grader ett par minuter.
12. Servera med sötpotatischips, morötter, inlagd ingefära och soyadipp.
13. Soyadipp
14. Blanda ihop och låt stå ett tag.
15. Snabbinlagda morötter
16. Blanda låt ligga i cirka 30 minuter, smaka av.
17. Sötpotatischips
18. Skala sötpotatisen, och skiva tunt i matberedare eller med mandolin.
19. Hetta upp olja i en kastrull.
20. Fritera den tunt skivade sötpotatisen i omgångar i oljan till de fått färg, lägg på hushållspapper, strö över salt och låt rinna av.