Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela broccoli och blomkål i små buketter. Skär stammen i skivor.
3. Koka upp vatten och mycket salt i en stor kastrull.
4. Blanchera broccoli och blomkål i 2 minuter Ta upp och låt ånga av.
5. Vispa ihop ägg och matlagningsgrädde.
6. Skala och riv i vitlöken. Smaksätt med cayennepeppar och salt. Vänd ner den rivna osten och smula ner hälften av ädelosten.
7. Smörj en stor ugnsform och lägg i broccoli och blomkål.
8. Häll på stamningen och rör runt. Smula över resterande ädelost.
9. Gratinera i ca 15-20 minuter, ytan skall få färg.
10. Vispa ihop olivolja, pressad citron och dijonsenap till en dressing. Salta och peppra.
11. Bryt hjärtsalladen i bitar och blanda med mâchesalladen. Ringla över dressingen och servera med gratängen!