Bulgursallad med nektarin och fetaost

Name: Bulgursallad med nektarin och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 nektariner; 3 dl bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl torkade belugalinser; 2 schalottenlökar; 5 msk olivolja; 1 citron; 2 gemsallad; 150 g fetaost; 1 ask krasse; 2 dl turkisk yoghurt; 2 klyftor vitlök; salt; peppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Bulgursallad med nektarin och fetaost

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

30 min

En matig och prisvärd bulgursallad som är fylld med goda grejer som mättande linser, söt nektarin, krispig sallad och salt fetaost. Bjud den med en enkel yoghurtdressing smaksatt med vitlök.

Enkelt Buffémat Hälsomat Sallad Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

4 nektariner
3 dl bulgur
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl torkade belugalinser
2 schalottenlökar
5 msk olivolja
1 citron
2 gemsallad
150 g fetaost
1 ask krasse
2 dl turkisk yoghurt
2 klyftor vitlök
salt
peppar

Gör så här

Koka belugalinserna enligt anvisning på förpackningen.
Blanda linserna med 1 msk olja när de är klara.
Koka bulgur med buljongen enligt anvisning på förpackningen.
Riv ned vitlöken i yoghurten och salta. Låt stå. Ringla över lite olivolja på yoghurtdressingen vid servering.
Skala och skiva schalottenlöken. Lägg den på ett stort fat. Strö över salt och ringla över olivolja. Riv över citronskal och pressa över saft från hälften av citronen.
Dela, kärna ur och skär nektarinerna i smala klyftor.
Riv salladen i bitar.
Blanda bulgur och sallad med löken på fatet. Toppa med nektarinerna.
Lägg linserna i en skål och toppa med feta och krasse. Servera med yoghurtsåsen.