Hetta upp olja i en stekpanna och fräs de skalade räkorna hastigt så att de får vit färg och bra konsistens. Lyft ur räkorna och krydda med lite av er Jerk-spice.
Kryddblandningen som blir över sparar ni sedan i skafferiet. Den håller länge och passar till det mesta!
Blanda fint tärnad papaya och ananas med räkorna och låt bli svala i kylskåp i 1 timme.
Montera en salladsbädd på asietter och toppa med körsbärstomater. Lägg på räkor, papaya, ananas och skivad salladslök. Pressa över apelsin- och limejuice och servera riktigt kallt.
