Rotfruktsgratäng

Name: Rotfruktsgratäng
Yield: 4 undefined
Ingredients: Rotfruktsgratäng; 500 g mjölig potatis (t ex King Edward); 1 morot (stor); 1 palsternacka; 100 g rotselleri; 100 g kålrot; 2 klyftor vitlök, pressade; 2 tsk timjan; 1,5 krm malen muskot; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1,5 tsk salt; 2 krm peppar; 3 dl Västerbottensost

Foto: Tina Axelsson

Rotfruktsgratäng

Av: Caroline Hofberg

Från: Mat på svenska

13 ingredienser

Rotfrukter i gratängen ger så mycket mer smak än enbart potatis. Recept på rotfruktsgratäng från kokboken Mat på svenska.

Fest Gratänger Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

Rotfruktsgratäng

500 g mjölig potatis (t ex King Edward)
1 morot (stor)
1 palsternacka
100 g rotselleri
100 g kålrot
2 klyftor vitlök, pressade
2 tsk timjan
1,5 krm malen muskot
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1,5 tsk salt
2 krm peppar
3 dl Västerbottensost

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatis, palsternacka, kålrot, rotselleri samt morot och skiva dem tunt, gärna i matberedare.
Blanda alla ingredienser, men spara hälften av osten, i en stor bunke. Det är enklast att använda händerna.
Häll över blandningen i en ugnssäker form och strö över resten av osten.
Gratinera i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka och din rotfruktsgratäng har fin färg, 45-50 minuter.