När man ska ha gäster är allt som går att förbereda tacksamt. Den här supersmaskiga tårtan är fryst. Perfekt kalastårta med andra ord. /Caroline Hofberg
Bottnen: sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan på rivjärnets fina sida. Rör i äggen, ett i taget, kakao och apelsinskal.
Häll smeten i en smord form med löstagber kant, cirka 24 centimeter i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt kakan kallna men vara kvar i formen.
Moussen: smält chokladen över ett vattenbad. Ta den från värmen och låt den svalna lite. Blanda i en äggula i taget.
Vispa grädden och blanda ner hälften i chokladsmeten. Vänd ner resten av grädden.
Häll chokladsmeten över kakan. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar.
Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 30 minuter före servering. Garnera med färska bär och hyvla över mörk choklad.
