Gör så här

1. 
   Skala och skiva vitlöken riktigt tunt.
2. 
   Hetta upp en stekpanna med olivolja och låt vitlöken svettas i stekpannan försiktigt utan att brännas.
3. 
   Häll på hela tomater och vatten, använd en träslev att att hacka sönder tomaterna. Tillsätt honung, chiliflakes, salt och nymalen svartpeppar. Låt såsen koka ihop.
5. 
   Skär auberginen i cm-stora tärningar. Fräs i olja tills den blir mjuk. Salta och peppra, vänd sedan ned i tomatsåsen.
6. 
   Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och blanda sedan ned i tomatsåsen.
7. 
   Servera pastan med en klick ricotta, riven parmesan, rostade pinjenötter och färsk basilika på toppen. Ringla även gärna en god olivolja över.