Gör så här

Chocolate fudge brownie

1. Börja med att sätta ugnen 175 grader över- och undervärme.
2. Hacka chokladen fint.
3. Smält smöret i en kastrull, dra av från plattan och tillsätt hälften av chokladen. Rör tills allt smält och låt sedan svalna något.
4. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och ett ägg i taget under omrörning.
5. Blanda mjöl med kakao i en skål och sikta ner blandningen i smeten, rör om.
6. Avsluta med att vända ner den resterande hackade chokladen samt salt.
7. Klä en form som är ca 20x20 cm stor (eller 20 cm springform) och häll i smeten.
8. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara lite kladdig.
9. Låt kakan svalna helt och ställ den sedan i kylen i minst 2 timmar innan du skär upp den i bitar. Förvara i kyl eller frys.

Chokladpannacotta med havssalt

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
2. Hacka chokladen fint.
3. Koka upp grädde och strösocker. Dra bort kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Rör om tills allt smält.
4. Lägg i urkramade gelatinblad och rör tills smält.
5. Tillsätt salt.
6. Häll smeten i en skål och plasta in den. Låt svalna något innan du ställer den i kylen. Låt stå i kylen i minst 6 timmar, förbered gärna dagen innan.

Servering

1. Vispa upp pannacottan med en elvisp tills den har en luftig konsistens. Lägg i en spritspåse.
2. Dekorera brownien med pannacottan samt dulche de leche, lättvispad grädde, färska bär, örter och kakao.