Chocolate cookievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter

Name: Chocolate cookievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter
Total time: 30 min
Yield: 8 våfflor
Ingredients: Våffelsmet; 180 g smör, smält; 3 dl mjölk (alt havredryck); 3,5 dl vetemjöl special; 0,5 msk bakpulver; 2 tsk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 2 ägg, separerade gulor och vitor; 0,75 dl strösocker; 0,5-1 dl chokladknappar (kakao nibs); smör, att pensla järnet med; Dulce de leche grädde; 2 dl grädde, vispad; 2-3 msk dulce de leche (karamelliserad mjölk); Tillbehör; 2 bananer, skivade; 8-10 pekannötter, grovt hackade

Chocolatecoockievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter

Foto: Catarina König

Chocolate cookievåfflor med kolagrädde, banan och pekannötter

Av: Catarina König

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Begiska våfflor med kakaonibs i, serveras med grädde på dulce de leche tillsammans med banan och pekannötter. Såhär lyxar du till våfflorna till max!

Våfflor

Ingredienser

våfflor

Våffelsmet

180 g smör, smält
3 dl mjölk (alt havredryck)
3,5 dl vetemjöl special
0,5 msk bakpulver
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 ägg, separerade gulor och vitor
0,75 dl strösocker
0,5-1 dl chokladknappar (kakao nibs)
smör, att pensla järnet med

Dulce de leche grädde

2 dl grädde, vispad
2-3 msk dulce de leche (karamelliserad mjölk)

Tillbehör

2 bananer, skivade
8-10 pekannötter, grovt hackade

Gör så här

Sätt igång våffeljärnet. Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
Blanda samman mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en skål. Blanda väl.
Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
Vispa försiktigt i mjölblandningen till en slät smet. Vänd ner den hårt vispade äggvitan (vänd i med en typ slickepott och rör ej för mycket!). Och i det sista, vänd i chokladknapparna.
Smöra järnet uppe och nere och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 minuter tills gyllene. Håll koll på värmen.
Vispa upp grädden och swirla in dulce de leche (rör in med några få, men bestämda drag = swirl)
Servera de nygräddade coockievåfflorna med dulce de leche-grädde, skivade bananer och hackade pekannötter