Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili

Name: Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Havskräftor; 12 råa havskräftor; 20 g dragon, dill och persilja, hackad; 100 g smör, tempererat; 1 citron, delad; Grön chili- och ostronmajonnäs; 10 kvistar dill; 2 gröna chilifrukter, hela; 4 ostron; 3 dl rapsolja; 2 äggulor; citron, saft; dijonsenap; salt; peppar

Foto: tv4

Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili

Av: Christian Hellberg

13 ingredienser

30 min

Havskräftor som du kan grilla eller gratinera med ört- och citronsmör. Servera med en hemslagen majonnäs smaksatt med grön chili och ostron. Riktigt god och lyxig förrätt!

Fest Förrätter Grilla Snabbt

Ingredienser

Havskräftor

12 råa havskräftor
20 g dragon, dill och persilja, hackad
100 g smör, tempererat
1 citron, delad

Grön chili- och ostronmajonnäs

10 kvistar dill
2 gröna chilifrukter, hela
4 ostron
3 dl rapsolja
2 äggulor
citron, saft
dijonsenap
salt
peppar

Gör så här

Havskräftor

Stek citronen, pressa ur josen och vänd i tempererat smör. Blanda i örterna.
Klyv kräftorna, grilla eller gratinera med smöret.

Majonnäs

Mixa dill, olja och ostron i ca 2 minuter till en grön olja.
Vispa en majonnäs med äggula, citronsaft, dijonsenap och olja.
Använd den gröna chili/ostronoljan i stället för vanlig olja. Tillsätt vanlig olja om det behövs.