Mustig hummersoppa

Name: Mustig hummersoppa
Yield: 2 undefined
Ingredients: 0,5 hummer; 2 klyftor vitlök; 1 chilifrukt; 2 msk tomatpuré; 3 msk hummerfond; 5 dl vatten; 2 dl grädde; 2 msk soja; 1 knippe basilika; 1 limefrukt

Foto: Julia Bejerot-Winkler

Mustig hummersoppa

Av: Christian Hellberg

Från: Kockduellen

10 ingredienser

En härlig mustig soppa med hummer är gott när man är lite frusen. Mysigt att krypa upp i soffan med!

Hummer Skaldjur Soppa Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

0,5 hummer
2 klyftor vitlök
1 chilifrukt
2 msk tomatpuré
3 msk hummerfond
5 dl vatten
2 dl grädde
2 msk soja
1 knippe basilika
1 limefrukt

Gör så här

Krossa vitlök och stek i panna med skalad och urkärnad chili.
Häll på vatten och tomatpuré och lägg i skalen av ½ hummer.
Strimla i 1 knippe basilika och späd på med hummerfond.
Häll på grädde, soja och pressa 1 lime i soppan.
Sila sedan soppan och häll upp i tallrik.
Marinera köttet i olivolja och balsamvinäger.
Lägg köttet i soppan.