Gör så här

1. Börja med att blanda juice från samtliga citrusfrukter, förutom grapefrukten.
2. Mixa juicen med tomat och vitlök.
3. Smaka av med olivolja, salt, chilipulver och peppar.
4. Skiva hälleflundran tunt.
5. Skär avokado, gurka och grapefruktfiléer i bitar.
6. Skiva jalapeño tunt.
7. Lägg hälleflundra i botten på tallrikarna och toppa med avokado, gurka och grapefrukt.
8. Häll över juice och avsluta med ringar av jalapeño.
9. Klart att serveras!