Crêpes med getost, valnötter och honung

Name: Crêpes med getost, valnötter och honung
Ingredients: Crêpes; 4 ägg; 6 dl standardmjölk; 4 dl vetemjöl; 1 msk strösocker; 50 g smör, smält; 1 krm salt; Timjanpicklad lök; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 lagerblad; 1 kvist timjan; 3 gula lökar; Servering; getost; valnötter, rostade; spenat; honung

Crêpes med getost, valnötter och honung

Av: Håkan Thörnström

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

Matiga crêpes som fylls med getost, rostade valnötter, timjanpicklad lök och honung. Hur gott som helst!

Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Crêpes

4 ägg
6 dl standardmjölk
4 dl vetemjöl
1 msk strösocker
50 g smör, smält
1 krm salt

Timjanpicklad lök

1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 lagerblad
1 kvist timjan
3 gula lökar

Servering

getost
valnötter, rostade
spenat
honung

Gör så här

Crêpes

Vispa ihop ägg, mjöl, socker, salt och smält smör till en jämn smet. Rör i mjölken. Låt svälla i 30 minuter innan crepsen gräddas i stekpanna.

Timjanpicklad lök

Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad och timjan. Skala och skiva löken tunt. Vänd i löken i den varma lagen och låt svalna. Lyft ur löken och låt den rinna av innan den används.

Servering

Servera de nygräddade crêpsen med getost, rostade valnötter, spenat, honung och den timjanpicklade löken.