Dantes chorizopasta

POPULÄRT
koket.se
Dantes chorizopasta
Foto: TV4
Dante Zia Kökets middag 2023 NY
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Dantes chorizopasta

10 ingredienser

30 min

En smakrik, snabblagad och krämig pasta med färsk chorizo, vitlök, tomat och vitt vin. Toppa med massa nyriven parmesanost vid servering.

logo
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Se Dante Zia laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 400 g tagliatelle
  • 300 g färsk chorizokorv
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 dl torrt vitt vin
  • 2-3 grillade paprikor (inlagda på burk)
  • 2 dl smetana
  • ca 1 dl parmesanost, riven
  • 1 knippe färsk persilja
  • salt

Gör så här

  1. Tillaga pastan enligt anvisning på förpackningen, spara ca 1 dl av pastavattnet till såsen när du häller av pastan.
  2. Ta bort skinnet från korven och skär innanmätet i mindre bitar.
  3. Stek korvbitarna i kall stekpanna så att fettet smälter och att korvbitarna steks i sitt egna fett. Stek till korven fått rejält med färg.
  4. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
  5. Skala och finhacka vitlök och skär den inlagda paprikan i mindre bitar.
  6. Tillsätt vitlök, paprika och vitt vin i pannan. Låt vinet koka in i korven och tillsätt sedan smetana.
  7. Tillsätt pastavattnet och låt såsen sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt.
  8. Finhacka persiljan.
  9. Vänd ner pastan i såsen tillsammans med hälften av den rivna osten och den hackade persiljan.
  10. Lägg upp och toppa med resterande ost.