Dillkokta skaldjur

POPULÄRT

Foto: TV4

Dillkokta skaldjur

Av: Tina Nordström

Från: Tina på besök

10 ingredienser

20 m + 2 h

Att koka sina egna skaldjur blir sagolikt gott. Här kokas hummer, krabba och havskräftor i en lag på öl, dill och fänkål. Okokt krabba kan vara klurigt att hitta, därför ges två alternativ på tillagning i receptet.

Tips! Riktmärke för en hummer är att en på 500 g inte ska koka mer än max 6-7 minuter, sen svalna i spadet. Minska något på tiden för Languster (4-5 minuter).

Bakverk Fest GI GI - mat Hälsomat Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tina Nordström laga receptet

Ingredienser

4 - 6

2 humrar (eller languster)
8 havskräfta
2 krabbor
1 kruka färsk dill
2 msk dillfrö
3 msk fänkålsfrö, krossade
10 vitpepparkorn, krossade
2 ljusa öl [33 cl]
2-3 l vatten
4-6 msk salt

Gör så här

Koka upp vatten med kryddor, öl och dillstjälkar. Smaksätt med 2 msk salt per liter vatten.
Lägg i hummer/languster och låt småsjuda i 4-5 alt 6-7 minuter. Om du har okokt krabba ska du lägga ner dem samtidigt som hummern.
Lägg ner havskräftorna och ev kokt krabba när det är 2 minuter kvar och låt alltsammans svalna i kokspadet. Sätt i kyl och låt stå i minst 2-3 timmar innan servering för det ska dra åt sig smakerna.