Gör så här

Dillstuvad potatis

1. Skrubba potatisen noga och koka dem tills de precis är mjuka. Halvera gärna större potatisar.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Vispa ner mjölken lite i taget, vispa hela tiden så att inte såsen får klumpar. Låt småkoka under fortsatt vispning i några minuter.
3. Smaka av såsen med pepparrot, flingsalt och nymalen svartpeppar. Klipp till sist ner rikligt med dill.
4. Blanda såsen med potatisarna.

Servering

1. Skär bort den nedre delen av sparrisen och koka dem i lättsaltat vatten i ca 3–4 minuter. Häll sedan av vattnet.
2. Skär citronen i klyftor.
3. Servera laxen med dillstuvad potatis, sparris och en klyfta citron.