Enbärssill med rosmarin

Name: Enbärssill med rosmarin
Ingredients: 400 g inläggningsill; Lag; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl vatten; 2 dl strösocker; 5 msk enbär; 5 kryddpepparkorn, krossade; 3 msk färsk rosmarin, hackad; 3 msk persilja, hackad

Foto: Holger Edström

Enbärssill med rosmarin

Av: Eja Nilsson

Från: Sill, ägg och nubbe

8 ingredienser

Till påsk, jul eller midsommar passar denna sill.

Receptet räcker till 1 burk sill.

Brunch Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

400 g inläggningsill

Lag

1 dl ättiksprit 12 %
2 dl vatten
2 dl strösocker
5 msk enbär
5 kryddpepparkorn, krossade
3 msk färsk rosmarin, hackad
3 msk persilja, hackad

Gör så här

Koka upp ingredienserna till lagen och låt den svalna.
Skölj sillfiléerna, skär dem i sneda bitar och varva dem med lagen i en burk. Låt stå svalt 1 dygn i kylskåpet innan serveringen.