En fransk klassiker - crème brûlée

Foto: TV4

En fransk klassiker - crème brûlée

Av: Martin - Trollhättan

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

2 h

En klassisk förrätt som aldrig slår fel! Serveras med en kaneldoftande rabarberkompott.

Dryck: Nivole Nr 7787

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk Fest Fransk mat Mousse, fromage och pudding Rabarber

Ingredienser

crème brûlée

6 äggulor
0,5 dl strösocker
6 dl grädde
1 dl mjölk
1 vaniljstång
råsocker, för bränning

rabarberkompott

300 g rabarber
1 dl strösocker
1 dl vatten
2 kanelstänger

Gör så här

Sätt ugnen på 120 grader.
Rör ihop ägg och strösocker. Blanda ner grädde, mjölk och skrapet ur vaniljstången.
Häll upp i ugnssäkra formar och ställ i ett vattenbad i ugnen i ca 1,5 timme.
Låt svalna och bränn av med råsocker.
Koka ihop alla ingredienser till rabarberkompotten i 10 minuter och ta sedan bort kanelstängerna.