Enkel bulgursallad med salladsost

Name: Enkel bulgursallad med salladsost
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Bas med bulgur; 2 gula lökar (stora); 2,5 dl bulgur; 1 burk kikärtor; 1 knippe färsk bladpersilja; Dressing; 3 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 1 klyfta vitlök, rivna; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk honung (eller agavesirap); salt; peppar; Topping; 200 g grönkål; 1 dl solroskärnor; 0,5 dl sesamfrön; 150 g salladsost

POPULÄRT

Foto: TV4

Enkel bulgursallad med salladsost

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

16 ingredienser

30 min

Billigt, enkelt och perfekt i matlådan blir det med Siris matiga bulgursallad med kikärtor, grönkål och mjukstekt lök. Salladsost på toppen ger krämighet och sälta medan rostade frön står för krisp och nötighet.

Matlåda Sallad Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

Bas med bulgur

2 gula lökar (stora)
2,5 dl bulgur
1 burk kikärtor
1 knippe färsk bladpersilja

Dressing

3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 klyfta vitlök, rivna
1 tsk paprikapulver
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung (eller agavesirap)
salt
peppar

Topping

200 g grönkål
1 dl solroskärnor
0,5 dl sesamfrön
150 g salladsost

Gör så här

Skala och skiva löken tunt. Stek den gyllene i olivolja i en stekpanna. Salta.
Tillaga bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Hacka persiljan. Häll av och skölj kikärterna.
Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en stor skål.
Vänd ned den varma bulguren och kikärterna i dressingen och låt svalna.
Plocka bladen från grönkålsstjälkarna i mindre bitar, ta ej med stjälkarna. Lägg i en skål, ringla över olja och strö över salt. Massera/krama grönkålen mjuk.
Rosta solroskärnorna i en torr och het panna, när de fått lite färg lägger du i sesamfröna och fortsätter rosta lite.
Blanda ihop bulgur med löken och grönkålen. Toppa med salladsost i bitar, fröna och persilja.