Gör så här

Gryta

1. När pannan blivit varm så att steksmöret fräser lägger du i renskavet. Strimla köttet med en stekspade tills bitarna är lagom stora.
2. Fräs löken tillsammans med smöret i en separat liten kastrull tills de mjuknat och fått lite färg.
3. Lägg ner kantarellerna i denna kastrull och låt smakerna blandas på medeltemperatur.
4. Häll sedan över blandningen i pannan med renskav.
5. Tillsätt en del utav grädden och kryddor samt buljong och persiljan.
6. Salta och peppra gör man efter behag. Gillar du salt? Ja då saltar du mer. Var inte feg.
7. Desto längre grytan puttrar desto gräddigare blir grytan. När den första hälften utav grädden puttrat in i grytan som nu ska vara tjock och inte vattnig, tillsätter du resten utav grädden och låter den koka in i grytan.
8. Servera med rotmos eller potatismos samt rårörda lingon.

Rotmos

1. Skala alla rotfrukter och skär upp i mindre bitar.
2. Koka sedan tills en gaffel enkelt tränger igenom alla bitar.
3. Häll av vätskan och använd en elvisp för att få ett fluffigt mos.
4. Blanda i smöret och vispa tills det smält in.
5. För ett gräddigare rotmos kan man tillsätta lite grädde.