Bellini på vita persikor

Name: Bellini på vita persikor
Ingredients: Till 5 personer; 5 vit persika; 75 cl mousserande vin (gärna prosecco); Till 35 personer; 35 vit persika; 5,25 l mousserande vin (gärna prosecco)

Foto: Tv4

Bellini på vita persikor

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

4 ingredienser

Bellini, mousserande vin med persikopuré på vita persikor.

Man kan ställa in glasen innan man häller upp drinken i dem så blir drinken extra kyld. Om man vill göra ett alkoholfritt alternativ kan man ta cider istället för mousserande vin.

Drinkar Dryck Fest

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

Till 5 personer

5 vit persika
75 cl mousserande vin (gärna prosecco)

Till 35 personer

35 vit persika
5,25 l mousserande vin (gärna prosecco)

Gör så här

Kärna ur persikorna och lägg i en mixer. Mixa frukten tills det blir en puré.
Häll upp purén i en form eller bunke, gärna gjord av plast så den inte spricker, ställ in i frysen över natten. När purén är frusen kan man blanda drinken.
Ta 5 cl persikopuré i valfritt glas, häll över 15 ml mousserande vin, rör om och servera.