Grillad sparris från Österlen

Name: Grillad sparris från Österlen
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 400-500 g grön sparris; 2 tsk strösocker; 1 tsk salt; 0,5 dl solroskärnor, rostade; 3 msk smör; 1 msk vit balsamvinäger; honung; 2 msk rapsolja (eller olivolja); 50 g parmesanost (eller Österlenost); färsk timjan; salladsmix

Foto: TV4

Grillad sparris från Österlen

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

11 ingredienser

Sparris är väldigt gott och kan varieras mycket. Här grillas sparrisen och får sällskap av många intressanta smaker.

Fest Förrätter Grilla Spett Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

400-500 g grön sparris
2 tsk strösocker
1 tsk salt
0,5 dl solroskärnor, rostade
3 msk smör
1 msk vit balsamvinäger
honung
2 msk rapsolja (eller olivolja)
50 g parmesanost (eller Österlenost)
färsk timjan
salladsmix

Gör så här

Koka upp vatten, socker och salt i en kastrull. Förväll sparrisen i någon minut. Ta upp och lägg i kallt vatten.

Smörsås

Smält smöret och blanda med vinäger, lite honung och hackad färsk timjan.

Servering

Trä upp sparrisen på trägrillspett eller lägg i grillhalster. Pensla med rapsolja och grilla några minuter.
Lägg upp sparrisen på salladsbädd och ringla över timjansmörsåsen. Strö över solrosfrön och bryt över ostbitar!