Fänkålssill med citron - se & gör

Name: Fänkålssill med citron - se & gör
Ingredients: 3 dl vatten; 1 dl ättika; 2 dl strösocker; 4 stjärnanis; 1 msk fänkålsfrö; 1 fänkål; 1 citron, skalet; 300 g färdiginlagd sill (5-minuterssill)

Foto: TV4

Fänkålssill med citron - se & gör

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

8 ingredienser

20 m + tid i kyl

Julens bästa sill! Tom Sjöstedt visar hur du gör.

Brunch Buffémat Fisk Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

3 dl vatten
1 dl ättika
2 dl strösocker
4 stjärnanis
1 msk fänkålsfrö
1 fänkål
1 citron, skalet
300 g färdiginlagd sill (5-minuterssill)

Gör så här

Börja med att koka upp vatten, ättika, socker, stjärnanis och fänkålsfrön.
Dela fänkålen på längden, ta bort det grövsta på roten och skiva fänkålen tunt. Lägg ner fänkålen i lagen på spisen.
Skala en citron och tillsätt skalet till kastrullen.
Låt lagen koka upp och koka i ett par minuter så allt mjuknar. Låt lagen svalna och bli helt kall.
Lägg skuren inläggningssill i en glasburk med lock och toppa upp burken med kall lag. Blanda runt och stäng locket.
Låt stå över natten i kylen. Smaklig sill!