Gör så här

1. Börja med att hänga av gräddfilen. Häll gräddfilen i en silduk eller i ett kaffefilter. Låt stå i kylen tills vasslen runnit av, gräddfilen ska få en fast konsistens.
2. Bryn smöret tills det får en gyllenbrun färg och doftar knäckigt, se till att vispa kontinuerligt för att smöret inte skall bränna. När smöret skummar upp och sedan lägger sig är det klart. Dra kastrullen från plattan för att inte bränna smöret.
3. Skrubba potatisen och skölj. Lägg på bakplåtspapper. Ringla över det brynta smöret och strö på salt och några dillkvistar. Vänd runt potatisen och vik ihop till ett paket. Slå sedan in i aluminiumfolie till ett nytt paket. Baka på grillen i cirka 30 minuter.
4. Koka upp kraftigt saltat vatten. Tvätta och ta bort blasten från rädisorna. Lägg blasten åt sidan. Skär sparrisen i 3-4 mindre delar och koka sedan sparris och rädisor hastigt. Lyft upp med hålslev och lägg direkt ner i en skål med kallt vatten.
5. Blanda den avhängda gräddfilen med senap och smaka av med salt.
6. Grovhacka bladen från rädisorna och vänd runt i lite olivolja och salt. Grilla hastigt över glöden på grillen.
7. Ta paketet från grillen. Öppna paketet och lägg i sparris, rädisor och de grillade rädisbladen tillsammans med potatisen.
8. Ringla över gräddfilskrämen och toppa med färsk dill, färsk dragon och lite salt. Världsklass helt enkelt!