Färskpotatissallad med tomat, oliver och kapris

Name: Färskpotatissallad med tomat, oliver och kapris
Total time: PT10MI
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g färskpotatis, kokt; 200 g tomat (blandade); 3 schalottenlökar; 60 g oliver, hackade urkärnade; 60 g kapris; 0,5 dl olivolja; 2 msk äppelcidervinäger; 2 msk färsk bladpersilja, finstrimlad; salt; svartpeppar

Foto: Jakob Fridholm

Färskpotatissallad med tomat, oliver och kapris

Av: Mattias Larsson

Från: Grilla!

10 ingredienser

10 miin

En lätt och fräsch variant utan majonnäs. Perfekt till all sommarens griilmiddagar!

Enkelt Midsommarmat Potatis Sallad

Ingredienser

500 g färskpotatis, kokt
200 g tomat (blandade)
3 schalottenlökar
60 g oliver, hackade urkärnade
60 g kapris
0,5 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
2 msk färsk bladpersilja, finstrimlad
salt
svartpeppar

Gör så här

Skiva potatisen och skär tomaterna i mindre bitar.
Finhacka schalottenlöken.
Blanda samtliga ingredienser till potatissalladen och smaka av med salt och peppar.