Gör så här

Smör

1. Börja med citron‐ och dragonsmöret. Smält 50 gram av smöret tillsammans med olivoljan.
2. Låt svalna något.
3. Blanda ner citronsaften, det rivna citronskalet, dragonen och dillen och vispa ner resten av smöret tillsammans med lite salt och peppar.
4. Rulla in örtsmöret i folie och lägg det i kyl.

Kräftor

1. Dela kräftorna på längden.
2. Rosta fänkålsfröna i het panna i ca 2 minuter.
3. Strö salt, peppar och fänkålsfrön på havskräftorna.
4. Pensla varje kräfta med lite olja och grilla dem i 2-3 minuter.
5. Servera kräftorna nygrillade med skivor av kryddsmör och nybakat bröd.