Fika med Ernst
Du får spontanbesök i sommar, vad bjuder du helst på för fika?
– Då bjuder jag på våfflor. Gärna med rårörd jordgubbssylt och vispgrädde. Gör våffelsmeten själv med lite grahamsmjöl för att få dem lite grövre.
Vilken kaka måste finnas på ditt fikabord i sommar?
– Min fru Ullas farmors havrekako. Grova, bonniga och inte så snygga, men oj vad de levererar!
Och vilken kaka går inte hem hos dig?
– Drömmar. Jag tycker att de är för söta helt enkelt och att de ger alldeles för lite motstånd i munnen.
Förra året gav rekordstora skördar. Hur tar du helst tillvara på bär och frukt för att förlänga sommaren?
– När det kommer till äpplen så gör jag äppelmos, picklade äpplen, äppelchutney och så styckfryser jag även in äppelklyftor som jag använder till vinterns pajäventyr. Övriga bär styckfryser jag och förvarar i påsar i frysen.
Vad packar du helst i picknickkorgen?
– Jag packar helst smörgåsar av olika slag. Gärna surdegsbröd med olivolja, färska tomater och kall stekt pannbiff. Salt och peppar är obligatoriskt samt passande dryck. Underbart!
Vem skulle du helst vilja bjuda på fika i sommar?
– Laleh, jag tror vi skulle ha hur trevligt som helst. Hon intresserar mig som människa.
Vad ser du själv mest fram emot i sommar?
– Att få vara ledig med familjen och att sänka ner min långa kropp i olika vattendrag
