Het och iskall gurksoppa

Name: Het och iskall gurksoppa
Ingredients: 2 gurkor, kylda; 1 chilifrukt; 0,5 dl gräslök, hackad; 0,5 dl dill, hackad; 0,5 dl persilja, hackad; 0,5 citron, saften av; vatten, kallt; salt

Foto: TV4

Het och iskall gurksoppa

Av: Filip Fastén, Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

En superfräsch sommarsoppa. Avnjut gärna med en krämig färskost.

Tänk på att alla ingredienser ska vara kylskåpskalla, servera gärna också med isbitar i.

Förrätter Hälsomat Snabbt Soppa Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 gurkor, kylda
1 chilifrukt
0,5 dl gräslök, hackad
0,5 dl dill, hackad
0,5 dl persilja, hackad
0,5 citron, saften av
vatten, kallt
salt

Gör så här

Hacka gurkan grovt.
Lägg gurka, citronsaft, chili och örter i en mixer och mixa tills soppan är helt slät.
Smaka av med salt och peppar.
Späd soppan med kallt vatten till önskad konsistens.
Servera gärna i frysta skålar med ett gott knäckebröd och en krämig färskost.