Hacka lök och vitlök fint, stek det i 1 msk av oljan tills det har mjuknat. Häll upp i en skål och ställ åt sidan.
Tillsätt 2 msk olja till stekpanna och häll i spenaten. Stek den tills den precis sloknar, ta sedan pannan från plattan. Låt spenaten svalna något och krama sedan ur överbliven vätska.
Blanda ihop spenaten med lökblandningen.
Smält smöret. Lägg ett ark filodeg i en form och pensla med smöret, upprepa tills alla arken är i formen.
Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar.
Lägg hälften av den rivna osten i botten på pajen. Blanda resterande riven ost med spenatblandningen och lägg i pajskalet. Häll på äggstanningen och strö över fetaost och solrosfrön.
