Salta fisken lätt. Dela dem på längden, rulla ihop och ställ dem tätt i en kastrull.
Koka ihop smulad buljongtärning, vin, vatten och slå det över fisken. Sjud sakta några minuter tills fisken är klar. Ta upp den försiktigt, sila spadet.
Fräs margarin och mjöl, späd med kokspadet och koka 5 min. Rör ned crème fraiche och krydda. Bryn svamparna. Fördela fisken i krustaderna, skeda sås över och garnera med svamp, räkor och dill.
