Den stackars isbergssalladen är lika hatad som älskad. Älskad för sin crunch men hatad för att man så ofta får den halvvissen och med ungefär lika mycket smak som ett glas vatten. Men ger man bara isbergssalladen lite stekyta händer något med den, smakerna kommer fram och det som nyss var en ganska grå typ blir plötsligt en fascinerande personlighet. Prova så får du se! Jag serverar denna flammade isbergssallad tempererad, gärna med grillad kyckling, fisk och kött som tillbehör. Var inte rädd för att verkligen ge salladen färg, den tål mycket mer än man tror. /Tommy

Recept ur boken "Sallad "av Tommy Myllymäki.